クリスマスにドライフルーツ☆シフォン
らでぃぷー @cook_40062392
お友達にプレゼントにしてはいかがですか
このレシピの生い立ち
クリスマスのプレゼントに何か作りたいくてドライフルーツラム酒漬けで作ってみました
クリスマスにドライフルーツ☆シフォン
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クリスマスのプレゼントに何か作りたいくてドライフルーツラム酒漬けで作ってみました
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- 1
材料の準備
ドライフルーツをラム酒漬け込む。今回は5日間ザルに入れ、水分を切り、材料外の米粉小さじ1をまぶす -
- 2
卵黄に砂糖30ｇを加え、ホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜる
-
- 3
サラダ油を加え、混ぜ合わせる
-
- 4
水にレモン汁を加えた物を加え、さらに混ぜ合わせる
-
- 5
メレンゲを作る
卵白に砂糖30ｇ入れ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる -
- 6
4に☆を合わせ、振るったものを混ぜる
-
- 7
1のドライフルーツを6に混ぜる
-
- 8
7のボールにメレンゲを1/3入れ、ホイッパーで混ぜて5のボール入れ、ゴムベラに変えてサックリ混ぜる
-
- 9
生地を型に流し入れオーブンのケーキ用のオート機能がある場合は“中”で焼き、焼けたら逆さにする
-
- 10
少し網あとは付いてしまうけれど生地ちぢみは無くなります
-
コツ・ポイント
メレンゲを卵黄の生地に混ぜる際にぎせいのメレンゲを１/3入れることによってふんわりと仕上がります。
小麦粉でも同量で作れます。
オート機能のない場合は170℃で20分～30分焼いてください
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