白菜は芯と葉に分け、厚揚げも食べやすい大きさに切る。
★の材料を混ぜておく。

フライパンに油を入れ、ひき肉を塩・こしょうで炒める。白菜の芯と厚揚げを入れ油が回ったら砂糖大さじ１を入れる。

しょうがのタレを加え程良く炒めたら葉を入れる。葉がしんなりしてきたら火を止めて水で溶いた片栗粉をかけ、再び火にかける。