鶏肉は、フォークでところどころ突き刺し、1枚を8等分に切り、両面に軽く塩胡椒しておく。

ポリ袋に、漬けだれの材料を全て入れて、そこに①を半日くらい漬けて冷蔵庫に入れておく。（私は前日の夜から漬けてます）

ＡとＢをそれぞれ混ぜておく。

フライパンの底一面を覆うくらいの量のサラダ油を入れて、温めておく。

④の中に、⑤をそっと入れて、弱火で蓋をして2～3分程蒸し揚げにする。

⑥をひっくり返して蓋をし、2～3分蒸し揚げにする。

⑥を一度取り出し、中火～強火にして、今度は蓋をせずにいい色になるまで3分程揚げたら完成です。