【農家のレシピ】ロコモコ☆ハワイ料理

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

合いびき肉は１人１００ｇ、なのにすっごいボリュームです。ごはんもサラダもお肉も全部入ってるから１プレートで大満足です☆
このレシピの生い立ち
普段作っているハンバーグをロコモコ用に崩して食べやすいように玉ねぎを多めに入れました。お肉の半分が玉ねぎなので少しのお肉でボリュームたっぷり☆グレービーソースも簡単に片栗粉でとろみをつけました。

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合いびき肉は１人１００ｇ、なのにすっごいボリュームです。ごはんもサラダもお肉も全部入ってるから１プレートで大満足です☆
このレシピの生い立ち
普段作っているハンバーグをロコモコ用に崩して食べやすいように玉ねぎを多めに入れました。お肉の半分が玉ねぎなので少しのお肉でボリュームたっぷり☆グレービーソースも簡単に片栗粉でとろみをつけました。
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材料

２人分
  1. 玉ねぎ １００ｇ
  2. 片栗粉 小さじ１（同量の水で溶いておく）
  3. パン粉 大さじ２
  4. 牛乳 大さじ１
  5. 卵（半熟の目玉焼きを焼いておく） ２個
  6. レタス（細切りにしておく） ２枚
  7. ご飯 適量
  8. 【A】
  9. 合いびき肉 ２００ｇ
  10. 卵 １個
  11. 塩、こしょう 少々
  12. ナツメグ 少々
  13. 【B】
  14. 水 ２００ｃｃ
  15. コンソメ（固形）⇒細かく刻んでおく １個
  16. ケチャップ 大さじ３
  17. とんかつソース 大さじ２
  18. しょうゆ 小さじ１
  19. マーガリン（バター） 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして熱したフライパンに小さじ１の油を入れて炒め冷ましておきます。パン粉は牛乳を入れて混ぜておきます

  2. 2

    【A】と①を合わせて白く粘り気が出るまでよくこね、２等分して空気を抜きながら成形します。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ２分の１を熱し、②を焼きます。最初は中火で焼き目がつくまで焼き、ひっくり返してフタをします⇒

  4. 4

    フタをしてやや弱火の中火で７～８分焼きます。透明な肉汁が出たらハンバーグだけ取り出します。

  5. 5

    肉を焼いたフライパンに【B】を入れ、中火で煮ます。フライパンにこびりついた肉汁を木べらなどでこそげとるようにしましょう⇒

  6. 6

    ３分煮込んだ後、水溶き片栗粉でとろみを付けグレービーソースの完成です

  7. 7

    お皿にご飯を盛り、その上にレタスとハンバーグを乗せ、グレービーソースをかけます。最後に半熟の目玉焼きを乗せて完成です

  8. 8

    ぐちゃっと全部かき混ぜて召し上がれ☆
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FarmersK
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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