お皿におからを広げて　レンジで2分加熱して　さましてパラパラにします。

さめたおからと小麦粉　塩を合わせて　冷えたバターをスケッパーで刻みながら合わせてポロポロにします。

元種に牛乳でときます。

2に3を入れてスケッパーで切るようにまぜ　コンポートをいれ平にします。

冷蔵庫で　半日〜2日程やすませ　包丁で切ります。