かぼちゃは皮付きのまま一口サイズに切り、ラップをしてレンジで3分。
玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。

切った玉ねぎに軽く塩をふり、揉んで、水で塩気を洗い流して、よく絞っておきます。

1のかぼちゃをスプーンの背などで荒くつぶし、2の玉ねぎと、調味料（マヨネーズ、醤油）を混ぜ合わせて、出来上がり★

黒ごまを最後にふると、見た目がきれいになります。