茄子は細めの乱切り、パプリカとピーマンは5㎝細切り、アスパラは根元をピーラーで皮を剥き、5㎝幅に切る。

フライパンにごま油と豆板醤を入れ火にかける。
音が鳴り始めたら 野菜を入れ黒胡椒も加え中火で8割火を通す。

火が通ったら 豆乳、麺つゆを加え更に火を通す。

完璧に、野菜に火が通ったら 最後にお酢を加えよく混ぜる。
つゆが分離しますが気にせず^^;

冷えたら 器に 麺とつゆをかけ、ツナを乗せれば完成‼︎