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ナスとピーマンの唐辛子味噌炒め
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ナスとピーマンの唐辛子味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの唐辛子味噌炒め

くいしんぼうのぱんだ
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417

旬のナスとピーマンを使った炒めものです
このレシピの生い立ち
近所の方に毎年いただく唐辛子味噌を使った炒めものです。
ナスにぴったりです。

旬のナスとピーマンを使った炒めものです
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近所の方に毎年いただく唐辛子味噌を使った炒めものです。
ナスにぴったりです。

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ナスとピーマンの唐辛子味噌炒め

くいしんぼうのぱんだ
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417

旬のナスとピーマンを使った炒めものです
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近所の方に毎年いただく唐辛子味噌を使った炒めものです。
ナスにぴったりです。

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材料

  • ナス 1本
  • ピーマン 2個
  • 唐辛子味噌(甘めです) 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 炒りごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスとピーマンは5ミリ位の斜め切りに

  2. 2

    フライパンにゴマ油とサラダ油を入れてナスを先に入れ 少ししんなりしたらピーマンを炒める

  3. 3

    唐辛子味噌と料理酒を入れて味噌をのばしながら からませる

  4. 4

    ひねりゴマをかけて出来上がり!

    • ナスとピーマンの唐辛子味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ナスは油を吸わせ しんなりと、ピーマンは少し歯ごたえを残してください。
唐辛子味噌は甘めを使っています。

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くいしんぼうのぱんだ
くいしんぼうのぱんだ @cook_40175417
2015/08/20 09:05に公開
母の影響で、若い頃から食べたくなったら作ってみるのが好きな くいしんぼうです。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 コチュジャン

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