豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。
(大きめに切って切り込みを入れると火が通りやすいし型崩れしにくいです。)

塩コショウ、酒とお肉を揉み込みます。

片栗粉をまぶして10分放置。

フライパンで色が変わるまで焼きます。

焼いてる間に 味噌、おろしにんにく、砂糖、醤油、白ワインを混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた調味料を加えアルミホイルで落し蓋をし焦げない様に中火で焼く。

ゴマ、ネギをお好みでふりかけて出来上がり。