米ぬかは弱火で7分ほど乾煎りしておきます。うっすらきつね色になって、味見すると香ばしくほんのり甘さを感じればOK。

ボウルに①の炒った米ぬか30gと◯印の粉類をすべて入れ、泡立て器でぐるぐるっと混ぜて塊をほぐす(粉ふるいの役割)

サラダ油を入れ、スケッパーなどを使ってざっくりとおおきく混ぜこむ。

そぼろ状になってきたら、両手を使ってこすり合わせ大きな塊をつぶしていく。サラサラと軽い感触になればOK。

牛乳を入れてざくざくと混ぜ、手で生地をひとつにまとめます。

生地を4mmの厚さにのばしスケッパーで切れ目を入れ、170℃のオーブンで20分。
うっすら焼き色がつくまで焼く。

オーブンから取り出したら、そのまま天板の上で完全に冷まします。
冷めたらポキポキと切り目に沿って割って出来上がり。

【ピーナツ味】はこちら。( レシピID : 18724231 )
どちらも甲乙つけがたく交互に食べたくなります。