味噌だれの調味料を炒りごま以外の全て合わせてよく混ぜておきます。でも炒りごまを入れちゃっても問題はありません

野菜を切っておきます。今回は茄子は乱切り、ピーマンは４等分、プチトマトは４等分に切りました。ここは材料含めお好みで

フライパンにサラダ油をしいて中火で温めます。温まったら少し火を弱めて、野菜を投入して炒めていきます

野菜の色が鮮やかになり火が通ってきたのを確認できたら、豚肉を投入して豚肉に火が通るまで炒めます

全体に火が通ったら味噌だれを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。火が通ると若干とろみが出てきますよ～

最後に炒りごまを加えて全体に和えたら、出来上がり！