余ったローストチキンで☆親子サンド
バカリャウ @bacalhau_113
'16.4.28話題入り♡ 残ったローストチキンを美味しくボリュームアップして、大満足ランチに変身させましょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスやおもてなしで良く作るローストチキンですが、1羽分食べきれない時があります。残ってしまった美味しいローストチキンを、更に美味しく、違う味付けのお料理に変身させたくて考えました。チキンを焼いた翌日の朝食やブランチなどに、是非どうぞ。
余ったローストチキンで☆親子サンド
'16.4.28話題入り♡ 残ったローストチキンを美味しくボリュームアップして、大満足ランチに変身させましょう。
このレシピの生い立ち
クリスマスやおもてなしで良く作るローストチキンですが、1羽分食べきれない時があります。残ってしまった美味しいローストチキンを、更に美味しく、違う味付けのお料理に変身させたくて考えました。チキンを焼いた翌日の朝食やブランチなどに、是非どうぞ。
作り方
- 1
チキンは冷めているようならレンジで人肌程度に温め、手で細かく裂いておく(コツ参照)。
- 2
ゆで卵、玉ねぎ、ケイパーはそれぞれみじん切りにする。
- 3
[１]と[２]を合わせ、マヨネーズで和える。味見をしてから、ガーリックパウダーと塩・コショウで調味する(コツ参照)。
- 4
お好みのパンにサンドして召し上がれ！
- 5
鶏ササミや胸肉に、塩コショウ+ハーブを揉み込んで焼いたものを、手で裂いてローストチキンの代わりに使用してもOKです♪
コツ・ポイント
・[1]で、チキンの皮が気にならない方は、皮も細かくして加えましょう。皮に、ハーブや塩気などの旨みがあるためです。
・[3]で、塩コショウで調味する前に味見することをお勧めします。チキンの塩気とのバランスを見て調味して下さいね。
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sugarbeast
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