牛のたたき わが家流
りんごなべしき @cook_40086926
X'masやお正月、おもてなしに
とっても簡単なのに誰からも喜ばれる一品です♪
このレシピの生い立ち
母直伝の味です
残った玉ねぎは炒めものに使ったりお肉はガーリックライスにすると美味しいです
牛のたたき わが家流
X'masやお正月、おもてなしに
とっても簡単なのに誰からも喜ばれる一品です♪
このレシピの生い立ち
母直伝の味です
残った玉ねぎは炒めものに使ったりお肉はガーリックライスにすると美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスしタッパーに入れ、醤油を加える
- 2
強火で熱したフライパンにオリーブオイル（サラダ油）をしき牛モモ肉の表面をしっかり焼き最後に赤ワインをまわしかける
- 3
焼いたモモ肉熱いうちにタッパーに入れ、肉の上側にも玉ねぎをのせあら熱を取る
赤ワインが残っていれば一緒に投入 - 4
冷めたら蓋をし冷蔵庫へ
半日〜１日置いて出来上がり
（途中上下をひっくり返す） - 5
薄く切って玉ねぎをのせてどうぞ
※つけ汁はタレにもなります
コツ・ポイント
強火で焼くと中はかなりレアです。もう少し火を通したい場合は中火で焼いてください
醤油は玉ねぎの大きさによって加減してください
（上下をひっくり返すときに味を見て薄いようなら足す）
わが家は醤油は紫峰を使ってます
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