青パパイヤを準備。

出来るだけ細く切るのがポイント。包丁を縦にして、切り込みをいれる。（危ないので注意）

ナンプラーをお好みで、ライムを多めにしぼるとジューシーに。味の素,砂糖もおこのみで。（少し入れると美味しい）

すりこぎで叩き潰すように混ぜる。