ナスとトマトのバルサミコ酢炒め
ぐりこぴぃ @cook_40057348
チーズみたいな風味！バルサミコ酢を炒めものに！ポイントは最後にバターを入れると味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢は癖があって、ドレッシングに使うにはちょっと抵抗があったので、炒めものに入れてみました。チーズのような味がして、結構美味になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは乱切り、トマトは皮と種をとり２、３ｃｍの角切り、玉ねぎは細切り、にんにくはつぶしてからみじん切りにする。
- 2
フライパンに①のにんにくとオリーブオイル（多めに）を入れて熱する。香りがたってきたらナスを入れて炒める。
- 3
ナスがしんなりして火が通ってきたら、玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎにも火が通りしんなりしたらトマトを入れる。
- 4
すべての材料に火が通ったら、塩・こしょうで味付けをする。その後バルサミコ酢を回し入れ混ぜる。
- 5
最後にバターまたはマーガリンを入れて混ぜ合わせてできあがり！
コツ・ポイント
塩コショウは少し濃いめに味付けするとよいかも。バルサミコ酢は熱すると結構匂いがきつくなるので、ちょっと抵抗がある方は少しずつ入れて味見をしながら量を増やしていかれた方が良いかも。今回野菜だけでしたが、ウインナーを入れるとおいしいと思います。
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