バルサミコ酢でサッパリ茄子炒め
めーらです @cook_40094563
夏にピッタリ⁈バルサミコ酢でサッパリ味の茄子炒め 食べてみて下さい
このレシピの生い立ち
酢が苦手ですが、なんとか摂取しようと心がけてます。酢豚でも米酢使うように茄子炒めにも使えるのでは？と思い作ってみました
バルサミコ酢でサッパリ茄子炒め
夏にピッタリ⁈バルサミコ酢でサッパリ味の茄子炒め 食べてみて下さい
このレシピの生い立ち
酢が苦手ですが、なんとか摂取しようと心がけてます。酢豚でも米酢使うように茄子炒めにも使えるのでは？と思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取りピーラーで数カ所皮を剥いておきます
- 2
ボールに水をはり、アク抜きをして下さい
- 3
その間に ※ を混ぜておきます。
終わったら茄子の表面の水分をとっていきます -
- 4
フライパンに合い挽きとみじん切りにしたニンニクを入れ弱火にし、触らずそのまま少し表面が焦げるまで触りません。
-
- 5
④くらいになったら③を入れます。片面肉の油を吸ったら裏にひっくり返します
中火〜弱火で - 6
表面に焼き色が軽くついたら ※ をフライパンに流し入れ５分くらいに詰めます。
-
- 7
仕上げにお好みで胡椒・ネギを散らせば完成です
-
コツ・ポイント
茄子をあく抜いた後、キッチンペーパーで表面の水分を取って下さい。仕上がりの茄子の色が綺麗ですよ
つくれぽ
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