我が家のＢＢＱソース
hannoah @cook_40097556
甘めのタレでスペアリブが柔らかくジュージーな仕上がりに♪チキンやポークの他の部位のお肉も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
オーブンを使って作る、BBQ味のグリル。我が家自慢の 甘めの自家製漬け込みタレで、チキンや豚肉がとってもジューシーに仕上がります。
我が家のＢＢＱソース
甘めのタレでスペアリブが柔らかくジュージーな仕上がりに♪チキンやポークの他の部位のお肉も美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
オーブンを使って作る、BBQ味のグリル。我が家自慢の 甘めの自家製漬け込みタレで、チキンや豚肉がとってもジューシーに仕上がります。
作り方
- 1
お肉を漬け込む容器に、タレを入れ混ぜ合わせておきます。
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- 2
お肉を入れて手でよくタレを揉み込み、２～３時間漬け込みます。
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- 3
170℃に熱したオーブンで30分焼き、お肉を裏返し残ったタレをかけ、更に20分焼いて出来上がりです。
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- 4
今回は豚スペアリブで作りましたが、骨付きのももやロースの厚切りでもジューシーで美味しいよ♪
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- 5
追記: 鶏手羽先、手羽元を1キロ同じタレに漬け込みオーブンで焼きました。
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- 6
170度に熱したオーブンで25分焼いたら、裏返して残ったタレをかけ更に20分焼きました。
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- 7
照り照りでジューシーなBBQ味の出来上がりです♪
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コツ・ポイント
大きな豚ロースやもも肉を焼く時は、170℃で30分焼いた後 裏返して190度に温度を上げて15～20分焼きます。今回は小さくカットされたスペアリブを使ったので、骨周りの肉をジューシーに焼く為に170℃で焼成しました。
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