作り方
- 1
みかんのヘタを取り除き、食器洗い用のスポンジを使って皮の表面をきれいに洗い、４つに切り分け皮をむく 。
-
- 2
皮を千切りにしたら鍋にたっぷりの水と一緒に入れて火にかけ沸騰したら、ざるにあげる。この茹でこぼし作業を３～４回繰り返す。
-
- 3
実はフードプロセッサーに軽くかけ、鍋に入れ、あくをすくいながら加熱する
- 4
沸騰後１５分ほど加熱したらグラニュー糖を加えて引き続き弱火で加熱。かき回しながら加熱を続け、ぽってりしてきたら２を加える
- 5
はちみつを加え底からかき回しながら加熱。皮を加えてから３０分ほどかき回しながら煮つめる。最後に塩を加えて混ぜ味を調える。
コツ・ポイント
■ミカンはワックス処理していないものを使用しています。■瓶の真空方法はhttp://ameblo.jp/rinrepi/entry-10570266890.html 真空処理せずそのまま保存の場合は冷蔵庫で１週間です。
似たレシピ
-
-
圧力鍋とミキサーでみかんのマーマレード 圧力鍋とミキサーでみかんのマーマレード
みかんが沢山ある方！美味しいみかんのマーマレードはいかがですか？圧力鍋とミキサーがあればあっという間に出来ますよ♫♬
-
-
温州みかん(冬みかん)のマーマレード 温州みかん(冬みかん)のマーマレード
食べきれないみかんやハズレみかんは傷んでしまう前にマーマレードにしませんか？果実はザクザク刻んで加えるので手間なしです♡
-
-
-
-
-
-
-
ル･クルーゼで☆みかんのマーマレード ル･クルーゼで☆みかんのマーマレード
みかんでマーマレード♪他の柑橘類マーマレードよりも作りやすいです。苦味の少ないマイルドな味。丸ごと煮て楽に作る方法です。（12/9、水を材料に入れ忘れていたことに気付き、追記しています。ごめんなさい！）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735022
