サーモンのヨーグルトソース
kuromame96 @cook_40187404
脂ののったサーモンをさっぱり頂きたい方にお勧め。調理時間が短いのでおもてなし料理にもぴったり すっきりとした白ワインに！
このレシピの生い立ち
ハーブ料理の講座でハーブソルトを使った魚料理という課題が出たので考えました。
サーモンのヨーグルトソース
脂ののったサーモンをさっぱり頂きたい方にお勧め。調理時間が短いのでおもてなし料理にもぴったり すっきりとした白ワインに！
このレシピの生い立ち
ハーブ料理の講座でハーブソルトを使った魚料理という課題が出たので考えました。
作り方
- 1
サーモンにハーブソルトをして３０分くらい置き、水分をふき取る。ヨーグルトソースの材料は合わせておく
- 2
ブイヨンに白ワインと花椒をくわえ、キャベツをゆで食べやすい大きさに切っておく
- 3
ブイヨンは、一度冷ましてから、サーモンを入れ煮立てないよう静かに茹で火を止めしばらく置いておく
-
- 4
お皿にキャベツを敷きサーモンをのせ、ソースをかけ、青ネギを振りかける
-
コツ・ポイント
ヨーグルトソースのハーブソルトは、しっかり効かせることで淡白な味にならず、さっぱり食べられます。ブイヨンの花椒は黒胡椒（ホール）で代用できます。他にディルやレモングラスなど入れるも良いと思います。ヨーグルトソースは、サラダやチキンにも！！
似たレシピ
-
-
-
-
サーモンのカルパッチョ ヨーグルトソース サーモンのカルパッチョ ヨーグルトソース
脂ののったサーモンに、ケッパーとヨーグルトの爽やかな酸味の効いたソースがぴったりマッチしたカルパッチョです。
-
-
-
-
サーモンのイタリアンカルパッチョ サーモンのイタリアンカルパッチョ
脂がのったサーモンにお好みでサラダを！食卓が華やぐベーシックなカルパッチョレシピです。シャンパン、白ワインにぴったり！
-
-
サーモンソテー＊ヨーグルトディルネーズで サーモンソテー＊ヨーグルトディルネーズで
脂ののったサーモンを、ディルの香りたっぷりのソースで。ヨーグルトの酸味でさっぱりと。これは白ワインですね～。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735107
