ごぼうのポタージュ　カプチーノ仕立て

Name: ごぼうのポタージュ カプチーノ仕立て
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; たまねぎ １/2個; 長ネギ １本; じゃがいも 1個; コンソメ 2個; 水 ５００～６００ｃｃくらい; 牛乳 ４００ｃｃ; 生クリーム 少々（５０ｃｃくらい）; 塩こしょう 少々; さとう ほんのひとつまみ; フォームドミルク用牛乳 適量; バター １０ｇ

goodlifebk @cook_40034511

ごぼうの風味で、いつものポタージュが個性的に！！こじゃれてフォームドミルクをのせてみました♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きなので

ごぼうのポタージュ　カプチーノ仕立て

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ごぼうの風味で、いつものポタージュが個性的に！！こじゃれてフォームドミルクをのせてみました♪
このレシピの生い立ち
ごぼうが大好きなので

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材料

4人分

ごぼう１本
たまねぎ１/2個
長ネギ１本
じゃがいも 1個
コンソメ 2個
水５００～６００ｃｃくらい
牛乳４００ｃｃ
生クリーム少々（５０ｃｃくらい）
塩こしょう少々
さとうほんのひとつまみ
フォームドミルク用牛乳適量
バター１０ｇ

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作り方

1

ごぼうは適当に刻み、水に数分放ちアクをとる
2

たまねぎはスライス、長ネギはななめうすぎり、じゃがいもは皮をむき適当に刻んでおく
3

鍋に火をかけ、バターで野菜をいためる。そこに水とコンソメをいれ、３０分ほど煮る。
4

③をミキサーにかけ滑らかにして、鍋に戻し牛乳をいれひと煮立ちさせる。好みで生クリームをいれ、塩・胡椒・砂糖で味を整える。
5

お皿に盛った後、好みでフォームドミルクやパセリをのせる

コツ・ポイント

生クリームやフォームドミルクはなくても美味しいです♪

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つくれぽ

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goodlifebk @cook_40034511

2010/12/02 08:10に公開

簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/

このレシピのキーワード

ポタージュごぼうじゃがいも生クリームバター牛乳玉ねぎ長ネギ

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