アスパラガ下側1/3あたりをスライサーで薄くスライスして筋をとる。

アスパラ3等分、人参細切りにし中に火が通るまでレンジで5分程蒸す。待っている間にフライパンへ薄く小麦粉をまいておく。

豚肉の上にアスパラ、人参をのせ隙間ができないように巻く。巻き終わりに薄く小麦粉をつける。

巻き終わった豚肉に2の小麦粉を全体につけ、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。小麦粉が足りない時は少量づつ追加する。

フライパンに油とにんにくを入れ、中火で約2分づつ片面に火を通していく。色がついてきたらまんべんなく火を通す。

豚肉に火が通ったらお皿にいったん取り出し、そのフライパンに調味料すべて入れて弱火で煮詰める。

少しとろみがついてきたところで豚肉を戻し全体に馴染ませる。全体に絡まったらお好みで切り分けてお皿に盛り出来上がり。