卵を固めにゆでる

卵の殻を剥き、荒熱が取れたらマヨネーズと塩コショウであえる。

パンにバターを塗り片面に海苔を二枚貼り付け、もう片方にマスタードを塗る

卵を海苔の面に乗せもう一枚を重ねてラップをして一晩寝かせると出来上がり。