タマゴを固めに茹で、
フォークで潰す。

みじん切りにした新タマネギ、マヨネーズ、粒マスタードを、１のタマゴとよく混ぜて、軽く塩こしょうして、一晩置く。

パンにマーガリンを塗って、具を挟んで完成。