白菜は鍋ものにするくらいの食べやすい大きさ、しいたけは薄切りにする。（しいたけはなくても大丈夫）

蓋のできる鍋に白菜、その上にしいたけ、とりひき肉を入れ、水を注ぎ、蓋をして中火で加熱。

沸騰したら少し火を弱め５分ほど煮る。白菜が柔らかくなって透明感が出てきたら、顆粒だし、麺つゆを入れ全体をまぜて煮る。

白菜に味がしみ込むまで１０分ほど煮て、しょうがのすりおろし、水とき片栗粉を加えて少しとろみをつけて出来上がり。