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梅干し2015減塩
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梅干し2015減塩-レシピのメイン写真

梅干し2015減塩

cardsan
cardsan @cook_40049053

2015年は減塩で作ってみました。
美味しく出来ました^_^
このレシピの生い立ち
毎年しょっぱいので、減塩にしてみました。

2015年は減塩で作ってみました。
美味しく出来ました^_^
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毎年しょっぱいので、減塩にしてみました。

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梅干し2015減塩

cardsan
cardsan @cook_40049053

2015年は減塩で作ってみました。
美味しく出来ました^_^
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毎年しょっぱいので、減塩にしてみました。

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材料

梅1kg
  • 梅 1kg
  • 塩 120g
  • ホワイトリカー 100cc
  • 赤じそ 300g
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作り方

  1. 1

    梅を洗い、ヘタを取りに表面の水分を取る。

    • 梅干し2015減塩作り方1写真
  2. 2

    梅にホワイトリカーを満遍なく振り、その後塩を振る。樽に入れ重石をして、一週間放置。

    • 梅干し2015減塩作り方2写真
  3. 3

    赤じそを洗い天日干しして、葉を千切り樽に混ぜ込む。3日に一度混ぜ込む。

    • 梅干し2015減塩作り方3写真
  4. 4

    3週間後、天気のいい日を見計らい、三日三晩干す。樽に残った汁と混ぜ合わせ、出来上がり!

コツ・ポイント

カビが生えたらその部分だけ捨てましょう。

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cardsan
cardsan @cook_40049053
2015/08/18 05:01に公開
洋食大好き!男の手料理(^^!
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このレシピのキーワード

うめ リキュール 赤しそ

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