①オクラを塩でこすって繊毛を取り、茹でる。水に取り、粗熱を取る。

②ささ身の筋をひき、厚さを半分くらいに切って開く。（私はラップを敷いてコップでたたきます）

③②に塩コショウを振る。

④ささみにオクラをのせ、巻く。計4本作る。

⑤フライパンに油を熱し、④を焼く。焼き色が付いたら酒大さじ1を入れ、蓋をして蒸し焼きする。

⑥全体に塩コショウを振る。