
我が家のみそ焼き

ewe @cook_40023152
姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!
我が家のみそ焼き
姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!
作り方
- 1
ニラはみじん切りにします。
- 2
茄子もみじん切り。
- 3
鍋にサラダ油を熱し味噌を入れ中火でじっくり炒めます。味噌が硬いようであれば酒で伸ばしておきます。
- 4
3にみじん切りの茄子を入れ炒めます。
茄子が油を吸いますので、様子を見てサラダ油を足して下さい。油多い目の方が美味しい。 - 5
4に鶏がらスープの素を入れ、味を見ておきます。少し塩辛い位。卵を入れ、その後ニラを入れて混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
サラダ油で味噌をじっくり炒める事。茄子を入れた時、しんなりするまで炒める事。ニラはすぐに火が通るので、卵を入れてから火を通す程度で大丈夫です。味を見て塩辛い様であれば、卵を足して下さい。最初に卵2個ほどで、味を見て後から1個足しても良いかと
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735694






