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我が家のみそ焼き
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我が家のみそ焼き-レシピのメイン写真

我が家のみそ焼き

ewe
ewe @cook_40023152

姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!

姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!

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ewe
ewe @cook_40023152

姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
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暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!

姑直伝・・・我が家のみそ焼き!!!
夏バテにも効きますよぉ~
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲の落ちている時に、姑がよく作ってくれました。弁当の付け合せ・おにぎり・茶漬け・冷奴・そうめん・・・色々アレンジできます。最近は、豆板醤を入れて大人の味にして楽しんでいます。 仕上にごま油をかけると香ばしさが増します。お試しあれ!

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材料

3~4人分
  • 味噌 大匙1
  • ニラ 1把
  • 茄子 大1ヶ
  • 卵 2~3個
  • サラダ油 大匙3
  • 鶏がらスープの素 小匙1
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    ニラはみじん切りにします。

    • 我が家のみそ焼き作り方1写真
  2. 2

    茄子もみじん切り。

    • 我が家のみそ焼き作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し味噌を入れ中火でじっくり炒めます。味噌が硬いようであれば酒で伸ばしておきます。

    • 我が家のみそ焼き作り方3写真
  4. 4

    3にみじん切りの茄子を入れ炒めます。
    茄子が油を吸いますので、様子を見てサラダ油を足して下さい。油多い目の方が美味しい。

  5. 5

    4に鶏がらスープの素を入れ、味を見ておきます。少し塩辛い位。卵を入れ、その後ニラを入れて混ぜ合わせて出来上がり。

    • 我が家のみそ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

サラダ油で味噌をじっくり炒める事。茄子を入れた時、しんなりするまで炒める事。ニラはすぐに火が通るので、卵を入れてから火を通す程度で大丈夫です。味を見て塩辛い様であれば、卵を足して下さい。最初に卵2個ほどで、味を見て後から1個足しても良いかと

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ewe
ewe @cook_40023152
2015/08/18 01:44に公開
料理が道楽です。食べ歩きも大好きで、結構鼻が利きます。 創作料理が多いのかな~と思いますが、基本があっての創作かな~とも・・・ とにかく食べてくれる人がいると24時間作ってしまう位料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

味噌焼き なす ニラ 卵 酒 味噌

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