鶏ミンチ・牛ミンチ・卵・パン粉・塩・こしょう・玉ねぎ1/4のみじん切りをボールでよく混ぜる。

トマトを2：8ぐらいの割合でへたを切り取る。スプーンで中身をくりぬく。この時トマトの皮が破れないように丁寧にする。

くりぬいたトマトに１を詰め、上からとろけるチーズをかける。

スキレットに乗せ、２００度に熱したオーブンで２０分焼く。

牛肉は少し強めにしおこしょうをしておく。フライパンにバターとサラダ油をひき、牛肉をいためる。

焼き色がついたところで、人参と玉ねぎとしめじを入れよく炒める。
しんなりしてきたら、赤ワインを入れ１分ほど煮立たせる。

少し深めのフライパンにうつし、水を加え、弱火で３０分ほど煮る。

デミグラスソース缶を１缶加え、さらに２０分煮立たせる。

熱したスキレットの中央にトマトハンバーグを配置し、周りにソースをかけて出来上がり。