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杏仁白パン
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杏仁白パン-レシピのメイン写真

杏仁白パン

ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987

杏仁豆腐のイメージで白パンにしてみました。
ふわふわほんのり甘い杏仁パンを召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐を作った後に残った大量の杏仁霜。舐めてみたところ思った以上に甘かったのでパンに使ってみました。

杏仁豆腐のイメージで白パンにしてみました。
ふわふわほんのり甘い杏仁パンを召し上がれ♡
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杏仁豆腐を作った後に残った大量の杏仁霜。舐めてみたところ思った以上に甘かったのでパンに使ってみました。

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ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987

杏仁豆腐のイメージで白パンにしてみました。
ふわふわほんのり甘い杏仁パンを召し上がれ♡
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杏仁豆腐を作った後に残った大量の杏仁霜。舐めてみたところ思った以上に甘かったのでパンに使ってみました。

杏仁豆腐のイメージで白パンにしてみました。
ふわふわほんのり甘い杏仁パンを召し上がれ♡
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材料

８個分
  • 強力粉 ３００ｇ
  • ドライイースト ５ｇ
  • 杏仁霜 ３０ｇ
  • 塩 ５ｇ
  • スキムミルク １５ｇ
  • バター ３０ｇ
  • 水 １９５ｇ
  • くこの実 １５ｇ＋２４粒
  • 上新粉 適量
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作り方

  1. 1

    HBに強力粉から水までの材料を入れる。レーズンナッツにくこの実１５ｇを
    セットして１次発酵までさせる。

  2. 2

    パンチしてガス抜き
    ８等分する。きれいな面を出して丸める。

    • 杏仁白パン作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイム１５分
    乾燥防止に濡れペーパーとラップを被せておく。

    • 杏仁白パン作り方3写真
  4. 4

    ガス抜き後丸めなおし１個につき３つずつくこの実を乗せる。

    • 杏仁白パン作り方4写真
  5. 5

    約４０度で２０分
    二次発酵させる。

    • 杏仁白パン作り方5写真
  6. 6

    上から茶漉しで上新粉を振りかける。

    • 杏仁白パン作り方6写真
  7. 7

    オーブンを１８０℃に余熱後約１３分
    焼成。

    • 杏仁白パン作り方7写真

コツ・ポイント

お手持ちの杏仁霜の味を確認してみてください。砂糖が必要だと思われたら適宜追加を！

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ゆめのかたまり
ゆめのかたまり @cook_40043987
2010/12/28 03:33に公開
アメリカ留学中の息子を応援するのが今の楽しみです。お料理を送る事は難しいですがレシピなら届けられる！という思いから色んなアレンジを考えています。
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このレシピのキーワード

パン 上新粉 バター 強力粉

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