ブロッコリーの房部分を適当な大きさに切り分ける。茎は薄切りにして星型に抜く。

人参は薄切りにして花型に抜く。

２の人参を水から入れ湯がく。
沸騰してきたら１のブロッコリーも入れ湯がく。

お皿にブロッコリーをリースのように盛り付ける。その上に星型のブロッコリー、花型の人参、コーンを散らす。

きゅうりは縦にピーラーをかけ、リボン状に盛り付ける。

ココットにマヨネーズを入れ、リースの中央に置けば出来上がり！！