なすとそら豆の煮浸し
じゅんこです @cook_40035715
なすの美味しい季節。甘みを引き出すには、これが一番！
そら豆を添えて！！
このレシピの生い立ち
サファイアなすをどうやって食べようかと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたをとり、食べやすく切ります。（大きい場合は、斜めに切れ込みを少し入れます）
- 2
そら豆は房から取り出し、茹でて皮を剥いておく。（水洗いし、ラップをかけ電子レンジにかけても可）
- 3
なすの水気をよくとり、素揚げし、温かいうちにめんつゆ（希釈したもの）に浸す。
- 4
器に盛り付け、そら豆、白髪ねぎを添えて完成。
コツ・ポイント
今回はサファイアなす（６本）というものを使いました！
まん丸のまま、素揚げしました。とっても甘くておいしかったので、色々なナスで試してみてください！
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