鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは３ｍｍ幅くらいの薄切りにする。

サワー漬けの残り汁にめんつゆ、砂糖を入れて混ぜる。味をみて酢がきつすぎる場合は少し水を足し、お好みで砂糖の量も調節する。

袋から鶏肉だけを取り出してキッチンペーパーで水分を取り、小麦粉をまぶしてはたく。熱したフライパンに油をひき皮目から焼く。

おいしそうな焦げ目がついたら裏返す。玉ねぎを肉の隙間をうめるように置いてふたをし、弱火で５分焼く。

ビニール袋に残っている汁を入れて火を強め、鶏肉を返しながら汁気がほとんどなくなるまで煮つめる。

皿に盛り、フライパンに残った汁をかけ、お好みでパセリなどを散らしてできあがり。