鍋に白ワイン・砂糖・いちご酒を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にしアルコール分を飛ばす。

アルコールが抜けたらブルーベリーを加えそのまま１分くらい煮る。次にラズベリーを加え軽く全体を混ぜたら火を消す。

氷水を張ったボールに２の鍋を入れ軽く混ぜながら冷やす。十分に冷えたら出来上がり。