パプリカ、玉ねぎを小さめに切り、にんにくは皮をむいて潰す。しょうがは小さく切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ一ひき、にんにくしょうがを弱火で炒め、野菜類を中火で炒める。

野菜がしなっとしてきたら、水200cc、コンソメを加えて五分程度煮る。パン粉を加えてとろみを出す。

粗熱をとってフードプロセッサーでペーストにする。

フライパンでひき肉に火を通し、塩胡椒で味付け。ペーストを加えて完成。お好みでパルミジャーノを加える。