ゆで卵のカラをむいたら、包丁で浅く切り込みを入れます。
包丁を汚さないように、黄身にちょこっと切り込みが入るくらいで。

切り込みから手で２つに割ります。

黄身だけ別の入れ物に移します。

白身だけ刻んでいきます。黄身でまな板が汚れないからラクですよ～♪

私はかなりこまかく刻んじゃいますが、荒くして食感を楽しむのもいいですよね★

サラダに使うならあらかじめマヨネーズと黄身だけを混ぜて、後で白身を混ぜた方がキレイに混ざると思います。

今日はパスタのサラダになりました。
ポテトサラダやタルタルソースにもどうぞ～♪