アボカドとソーセージのグラタン風トースト
濃厚なアボカドに合わせてソーセージはお魚ソーセージを使っています。ホワイトソースもマヨを使ってレンジで簡単♪
このレシピの生い立ち
お魚ソーセージを、アボカドとこのホワイトソースとコラボさせたいなぁと♪でもグラタンにするには面倒だったので丸ごと食べられる食パンに乗せてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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まず最初にマヨホワイトソースを作ります。チーズがなくてもそれだけで充分美味しい私のお気に入りのホワイトソースです♪
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耐熱ボウルまたは器にハーフマヨネーズと米粉を入れて泡立て器でよく混ぜます。そこへ牛乳を大さじ１だけ、加えます。
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少し粒が残っていても大丈夫なのでかき混ぜたらレンジ（５００Ｗ）で１０秒程加熱し、取り出してまた泡立て器でかき混ぜます。
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そこへさらに牛乳を大さじ１加えて混ぜて、再びレンジで今度は２０秒加熱します。
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取り出してかき混ぜたら残りの牛乳を全て加えて、レンジで３０秒加熱→一度かき混ぜる→再び３０秒加熱でこんな感じに。
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仕上げにコンソメと柚子胡椒少々で味を整えれば、マヨホワイトソースの準備はＯＫ。
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アボカドは適当に小さくカットしてわさび醤油少々を絡めておきます。お魚ソーセージは輪切りにスライス。
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食パンの上にさっき作ったホワイトソースを塗って…
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アボカドとお魚ソーセージをトッピングして、もう一度ホワイトソースをかけて…
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トースターでこんがり焼いたら…
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完成です♪
柚子胡椒もわさび醤油も風味程度なので、我が家の子供たちでもモリモリ食べられます♪ -
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もし、ホワイトソースを倍量以上作りたいときは、最初の牛乳を加える前に一度１０秒チンしておくと、馴染みやすくなります＊
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今回使用した米粉とソーセージはこちらです＾＾
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コツ・ポイント
このホワイトソースを普通のマヨネーズで作ったとき、ちょっと濃厚すぎるかな…と感じたことからハーフのマヨネーズを使って作っています。風味もハーフのほうが合っている気がします＊それから、薄力粉ではダマになったので米粉を使っています。
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