長いもを、スライサーなどで、千切りに。

器に、長いも、くぼみを作り、そこに卵黄をおとす。

しょうゆか、ポン酢、好きな味の方を、1人分、約小さじ１くらいと、ごま油、1人分、約小さじ１くらいをかける。

かつお節、ネギ、刻みのりを適量のせれば、完成。
食べる時に、混ぜ混ぜして、食べてください。