タイ料理屋で食べた空心菜のオイスター炒め
ちゃんみる @cook_40050578
大好きな空心菜♡
空心菜には栄養がと～ってもあるんです！
ぜひ積極的に摂りたい♫
空心菜LOVE♡
このレシピの生い立ち
先日行ったタイ料理屋の空心菜のオイスター炒めがあまりにも美味しかったので♪
空心菜にはほうれん草の４倍のカルシウム、５倍のビタミンＡ、1.8倍のビタミンB、２倍のビタミンCとさらに鉄分も豊富に含まれており、まさに万能なお野菜です☆
タイ料理屋で食べた空心菜のオイスター炒め
大好きな空心菜♡
空心菜には栄養がと～ってもあるんです！
ぜひ積極的に摂りたい♫
空心菜LOVE♡
このレシピの生い立ち
先日行ったタイ料理屋の空心菜のオイスター炒めがあまりにも美味しかったので♪
空心菜にはほうれん草の４倍のカルシウム、５倍のビタミンＡ、1.8倍のビタミンB、２倍のビタミンCとさらに鉄分も豊富に含まれており、まさに万能なお野菜です☆
作り方
- 1
今回使った空心菜は少量サイズだったので２袋使いました☆
直前まで水～ぬるま湯に浸けてシャキ！っとさせておく -
- 2
空心菜を５㎝幅に切り茎と葉に分ける
にんにくはスライスしておく
◎の材料を混ぜておく - 3
ゴマ油で２のにんにくと、お好みで鷹の爪を焦げないように香りがたつまで炒める
強火にして空心菜の茎の部分を炒める - 4
空心菜の茎に油が回ったら葉の部分を投入し、合わせた◎を入れ手早く混ぜ合わせ火を止める。
- 5
塩・コショウで味を調えたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
空心菜を入れたら強火で手早く！
そうしないと葉の部分が溶けてきちゃいます
少し早めに火を止めてください
色が悪くなるのでお早めにお召し上がりくださいね♪
味の決め手はナンプラーです☆
栄養満点な空心菜をぜひ夏バテ防止に！
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サラダボウル -
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