ボウルに★の調味料を合わせておきます。

ニンニクをみじん切り、鷹の爪は種を抜いて手で千切るか輪切りにしておきます。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて香りが立つまで熱します。
ニンニクが焦げないように弱火～中火で加減してください。

空芯菜の茎の部分を4に入れて混ぜます。火が通ってきたら葉の部分も加えて混ぜます。

合わせ調味料を回しかけてさらに混ぜます。

ピーナッツを砕いてニンニクと一緒に煎っても美味しくいただけます。