にんにくは芯を取って薄切り、空芯菜は３～４cm長さに切る。

油を敷いたフライパンににんにくを乗せ、弱火で香りが出るまで炒める。

強火にして空芯菜を一気に加えサッと火を通し、ウェイパー、オイスターソースを加え塩、こしょうで味を調える。

最後にごま油をお好みで回しかけて出来上がり。