にんじんをゆでるために鍋でお湯を煮立たせる。お湯を沸かす間ににんじんを1センチ角に切る。

お湯が沸いたらにんじんを3分ゆでで、ざるにあげる。

玉ねぎ、ピーマン、トマトを1センチ角に切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で熱し、香りがたってきたら中火にして、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

豚ひき肉を加えて火が通るまで炒め、ピーマン、にんじん、トマトを加えてお油がなじむまで炒める。

干しブドウ、カレー粉、コンソメを入れて、軽く炒める。

カレールーと水200ccを加えてトロっとするまで約10分煮込む。