ズッキーニを薄切りにして(半月で3ミリくらい。お好みで)、軽く塩をして混ぜて、水分が出てしんなりするまでおいておく。

1の水気絞り、汁を切ったツナ、マヨネーズ、マスタードをあわせて混ぜる。