茄子を切り、水にさらしておく。
乱切りでも輪切りでも。

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。

豚肉を焼く。
色が変わって、ちょっと焼き色がついたら一旦よけておく。

茄子の水を切り、豚肉を焼いたフライパンで焼く。しめじも投入。冷凍しておいたカットしめじを使いました。

4に豚肉を入れ、焼肉のタレを入れる。絡ませてごはんに載せてできあがり。