和風冷やしペペロンチーノ-レシピのメイン写真

和風冷やしペペロンチーノ

TEGAMAMA
TEGAMAMA @cook_40186865

暑い日ぴったりです。おつまみにも良いです。
このレシピの生い立ち
台湾風枝豆のタレをそのまま素麺や冷麦にあえたら美味しいのでは?という主人の提案で作ってみたら、美味しくできあがりました。

和風冷やしペペロンチーノ

暑い日ぴったりです。おつまみにも良いです。
このレシピの生い立ち
台湾風枝豆のタレをそのまま素麺や冷麦にあえたら美味しいのでは?という主人の提案で作ってみたら、美味しくできあがりました。

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材料

1人分
  1. 冷麦 1束
  2. ☆ニンニクのみじん切り 1片
  3. ☆唐辛子 1本
  4. ☆八角 0.5個
  5. ☆塩 少々
  6. ☆胡椒 少々
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷麦を茹でて冷やす。

  2. 2

    冷麦を茹でている間に☆を混ぜておく。唐辛子は手でちぎって種も入れる。

  3. 3

    茹で上がって水で締めた冷麦をしっかり水切りして、2に入れて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

辛めのレシピなので、調味料は調節してください。

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TEGAMAMA
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夫と小学生の長女、犬の3人1頭家族のワーママです。平日は忙しいので時短メニュー、休日は気が向いたら時間がかかる料理もしたりします。料理と夏季限定の家庭菜園が趣味で、採れたて野菜の料理とお酒が一番好きです。
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