大豆で作る ミンチカツもどき
ヘルシー 美味しい ベジタリアン御用達
このレシピの生い立ち
保育園の給食メニュー。コロッケやミンチカツの替りに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギのみじん切りをサラダ油であめ色になり、さらにベトッとするくらいまでしっかり炒める。
-
- 2
大豆缶詰をフードプロセッサーで細かくつぶす。
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- 3
ソイミンチ乾燥タイプの下味をつけたものを用意する。作り方はこちら→レシピID : 18830792
- 4
1と2と3を混ぜ合わせる。塩を加えて練り混ぜる。味見をして、塩の量を加減して下さい。
- 5
3を丸く平たく成形をして、片栗粉を付ける。
- 6
水と小麦粉を混ぜ合わせ、衣を作る。次に4を形を崩さないように、慎重に衣を付ける。
- 7
5にパン粉を付けて、高温の揚げ油でさっと揚げる。
- 8
2015.12.8.レシピを加筆しました。
コツ・ポイント
大豆の水煮で作る時は、水分を拭き取って下さい。
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