ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中のワタを出来るだけキレイに子削げとる。

ワタをキレイに取ったゴーヤを1〜2㎜の薄切り(半月切り？)にする。

②のゴーヤをボウルに入れ、塩を振りかけしんなりするまでモミモミし、そのまま10分以上放置する。

10分以上放置したゴーヤは、流水で流し塩を落とす。

鍋に湯を沸かし、④のゴーヤを2分くらい茹で、茹でたらざるにあけて流水で冷やし、しっかり絞って水を切る。

⑤のゴーヤをボウルに入れ、シーチキン、おかかを入れ混ぜ合わせる。

最後にポン酢を回しかけ和えれば出来上がり！