海老はカラを剥きワタを取る。たまねぎ、トマト、オリーブは薄切り。にんにくはみじん切り。

サーモンにオリーブオイルをまぶし、塩コショウ・イタリアンハーブミックス、ニンニクみじん切りをまぶす。１５分ほど置く。

しめじをバターでいためる。塩コショウで味付け。大エビはオリーブオイルとにんにく１個分のみじん切りで炒める。塩コショウ。

サーモンを、色々まぶしつけてある面を下にして焼く。片面中火で２分弱ずつ、軽く焼きつつまわりで玉ねぎとトマトを焼く。

中火状態で白ワインを振り掛けて火をけしフタをして３分ほど蒸す。出来上がり！

サーモン、えび、きのこを盛り合わせて完成です。