いちごをよく洗い、へたを切る。
出来上がりの形を半分にしたい場合は、いちごを半分に切る。

水気をキッチンペーパーなどでよく拭いておく。

タッパーに、いちごと砂糖を交互に入れて、冷蔵庫で１日か２日置いておく。

いちごから水分が抜け、汁がでてきたのを確認したら、ザルでいちごとシロップにわける。このシロップが、いちごシロップです。

オーブンペーパーに汁気を切ったいちごをきれいに並べていく。

１１０度に予熱したオーブンに入れ、１１０度で３０分乾燥する。裏返して１５分乾燥する。

日陰の風通しのよいところで乾燥を十分に行う。ちょうど天気が悪かったので、扇風機で乾かしました。

干して２日くらいです。夜は、ラップをせずに冷蔵庫で保管します。天候にもよりますが、２～５日でいい感じになると思います。

いちごがぎゅっと縮まったら出来上がり。
今回は、丸ごとと半分に切ったもの２種類作りました。