ヘルシーな、豆づくしのスープです。このレシピの生い立ちそらまめの大量消費をしたくて、ズボラレシピのひとつです。
鍋に、水とコンソメを入れて、加熱する。
そらまめは、鞘からはずして、薄皮をむき、洗う。
1が煮たってきたら、そらまめをいれて、柔らかくなるまで煮る。
そらまめが煮えたら、バーミックスで、粗めに、砕く。＊ミキサーでするときは、あら熱をとる。
なめらかになったら、豆乳を入れて、再加熱し、味見をして、お好みで、塩、こしょうで整える。沸騰前に火をとめて、完成！
温かいスープなら、このまま。冷たいスープなら、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
豆感を残したスープにしてみました。バーミックス、大活躍です！
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