カレー風味のチキン南蛮☆
カレー粉を擦り込んだ食欲の湧くおかずです！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止にボリュームのあるおかずを作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵はみじん切り。玉ねぎもみじん切りにし、水にさらしておく。
- 2
甘酢タレはすべての調味料を合わせ、耐熱容器に入れてレンジで約３０秒。よく混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら常温で冷ましておく。
- 3
鶏もも肉に火が通りやすいよう切り込みを入れ、塩コショウで下味をつける。
-
- 4
粉末にしたカレー粉を鶏肉に擦り込む。
- 5
合わせた衣（☆）を鶏肉につけ、フライパンに多めの油をひいて１７０℃で揚げ焼きにする。※皮を下にして
-
- 6
片面４分ほど揚げたら裏返し、さらに４分ほど揚げる。
-
- 7
最後にもう一度皮を下にして約２分揚げ焼き。
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- 8
フライパンから取り出し、仕上げに余熱で火を通す。
- 9
粗熱がとれたら食べやすい大きさにカット。
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- 10
水にさらしておいた玉ねぎをよくふき取り、卵とその他の調味料で味付けし、エッグソースを仕上げる。
- 11
鶏肉を器に盛り付け、甘酢タレ→エッグソースの順にかけて食べて下さい☆
-
コツ・ポイント
茹で卵が面倒であれば、耐熱容器に卵と浸かるくらいの水を入れ、つまようじで黄身に数か所穴をあけて600ｗのレンジで約１分加熱してください。水気をよく切ってフォークなどでつぶせばまな板も汚れず時短になりますよ♪
つくれぽ
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